Comment faire de la crème fouettée : recettes pour la faire à la maison

Pour les recettes sucrées, la crème fouettée est un ingrédient essentiel. Elle est utilisée pour décorer les gâteaux, mais aussi pour rendre une salade de fruits savoureuse, pour enrichir les crèmes ou pour préparer des mousses et des parfaits. Lorsqu'il s'agit de desserts, la crème fouettée est un incontournable. Il est donc important d'apprendre à la préparer chez soi. Parfois, cependant, vous n'avez pas de crème fouettée à la maison et vous vous retrouvez en grande difficulté. Dans ces occasions, cependant, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients pour obtenir un merveilleux résultat. Découvrons ensemble comment procéder pour réaliser une crème parfaite aussi bien avec de la crème liquide, que lorsque celle-ci manque

Comment faire de la crème fouettée maison

Pour préparer une crème fouettée parfaite, il est indispensable de suivre quelques astuces simples qui vous permettront de ne pas la faire se désagréger ou se beurrer. Même s'il s'agit d'un ingrédient simple, la réalisation de la crème fouettée chez soi peut parfois conduire à des écueils. En effet, pour pouvoir fouetter la crème correctement, il est nécessaire de bien refroidir la crème liquide. Il faut la laisser au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la fouetter, ou pour améliorer les choses, vous pouvez la mettre au congélateur pendant 15 minutes. La crème fouettée est généralement réalisée avec de la crème liquide, que l'on trouve au supermarché ou au réfrigérateur. Vous pouvez également acheter de la crème végétale dans n'importe quel supermarché. Lorsque ces deux produits ne sont pas disponibles à la maison, il est toutefois possible de faire de la crème fouettée afin de préparer des gâteaux parfaits. Cela est possible en utilisant du lait entier avec quelques ingrédients simples. De cette façon, vous pouvez préparer une crème alternative même lorsque l'ingrédient principal manque à la maison

Comment faire de la crème fouettée avec du lait

La crème fouettée est fabriquée à partir de crème fraîche ou de crème fouettée. Dans certains cas, cependant, ces deux ingrédients manquent à la maison et il semble donc impossible de faire la crème. En réalité, ce n'est pas du tout le cas, en effet, vous pouvez également utiliser du lait pour la fabriquer. Il est possible de faire de la crème fouettée à partir de lait. C'est un point important à retenir, surtout si vous avez besoin du produit au dernier moment et que vous n'avez pas de crème fraîche chez vous. En partant du lait entier, il est possible d'obtenir une crème délicieuse et savoureuse, idéale pour réaliser des desserts. Il est indispensable d'utiliser du lait entier. Les laits demi-écrémés et écrémés sont insuffisamment gras. Découvrons quels sont les ingrédients et comment obtenir ce produit à partir du lait entier

Ingrédients

  • 120 ml de lait entier
  • 5 gr de sucre glace
  • 5 gr d'extrait de vanille
  • 5 gr de gélatine

Procédure

D'abord, faites tremper la gélatine pendant environ 10 minutes dans de l'eau froide. Faites chauffer le lait dans une casserole et remuez avec une cuillère. Lorsque les premières bulles apparaissent sur les bords, ajoutez la gélatine au lait après l'avoir bien pressée. Continuez à la remuer. Mélangez l'extrait de vanille et le sucre glace. Continuez à remuer. Laissez refroidir pendant environ 90 minutes, en n'oubliant pas de remuer le mélange toutes les 15 minutes. Une fois ce temps écoulé, travaillez tout avec des fouets électriques pour fouetter le mélange et obtenir la consistance de la crème

Comment faire de la crème fouettée sans gélatine

Pour préparer une crème fouettée qui ne se défait pas facilement, vous devez utiliser une petite astuce. En effet, pour obtenir ce genre de résultat, vous devez ajouter de la gélatine à la crème lorsque vous la fouettez. Cette préparation est beaucoup plus résistante que la crème classique et le résultat final est donc stable et compact. Mais en réalité, la crème fouettée est généralement préparée sans gélatine. La crème fraîche ou la crème à fouetter est le seul ingrédient nécessaire à cette préparation. Habituellement, du sucre en poudre est ajouté. Si vous assemblez ce produit à la perfection, vous pouvez en fait obtenir un résultat final stable et résistant, tout comme s'il y avait de la gélatine. Le secret est de mettre la crème au réfrigérateur avant de la fouetter avec les fouets électriques. Cette étape vous permet de la fouetter facilement. Il est important d'être attentif aux mouvements tout au long du processus. Ils doivent être concentriques dans le sens des aiguilles d'une montre et petits, sans changer de direction. Voilà les étapes pour obtenir votre crème fouettée ferme sans gélatine

Comment faire de la crème fouettée au chocolat

La version la plus délicieuse de la crème fouettée est sans aucun doute la crème fouettée au chocolat. Celle-ci est très facile à réaliser et demande très peu d'efforts. Cette crème fouettée peut être réalisée en quelques minutes seulement pour donner une touche spéciale à vos desserts. Tout d'abord, faites fondre le chocolat dans une casserole avec un peu de lait. Mélangez les ingrédients pour obtenir un mélange homogène. Le résultat final ne doit pas être très dense, mais pas trop liquide. Pour obtenir la meilleure consistance possible, veillez à bien arroser le lait. Laissez refroidir le mélange avant de passer à l'étape suivante de la préparation. Cette étape est importante car une trop grande quantité de chocolat peut rendre difficile le fouettage de la crème. Toutefois, cette étape peut être accélérée. Dans ce cas, plongez la casserole dans un bol contenant de l'eau et de la glace, puis remuez afin de faire refroidir le chocolat. Une fois que le chocolat a refroidi, vous pouvez commencer à fouetter la crème. N'oubliez pas que la crème Vous devrez verser la crème dans un bol à bords hauts. Ajoutez un peu de sucre en poudre, puis fouettez-la avec un batteur électrique. Lorsque la crème sera presque totalement fouettée, ajoutez le chocolat fondu en continuant toujours à battre avec le batteur électrique. Continuez à mélanger la crème et le chocolat jusqu'à ce que vous obteniez un résultat parfait. La crème fouettée au chocolat est prête à être utilisée telle quelle ou comme garniture pour vos desserts.