Wrap avec houmous, avocat, tomates cerises et roquette : une recette conviviale

Recette facile et conviviale : Wrap avec houmous, avocat et tomates cerises

Vous cherchez à réaliser une recette conviviale à partager, simple et bonne pour la santé ? N'hesitez plus et testez cette recette de Wrap.

Un repas convivial avant tout

J'aime les repas modulaires. Surtout quand on est nombreux. Ce que j'appelle les " repas modulaires " sont ces repas où l'on met tout sur la table, les ingrédients frais, les fruits, les légumes, les fromages, les viandes tranchées, les crèmes salées, les condiments, les pains de toutes sortes et chacun les assortit à son goût.

Ces repas où vos mains sont en effervescence, occupées à couper, farcir, tartiner, passer les plateaux, assortir la moitié des sandwichs. Autour d'ingrédients simples, mais suffisamment exotiques pour être entrés dans notre répertoire alimentaire. Ce que j'aime, c'est que chacun fait un peu ce qu'il veut, en pêchant sur la table et en combinant les ingrédients de manière personnalisée.

Et s'il est vrai que lorsqu'on dit houmous, on dit Grèce, cette préparation nous est désormais si familière qu'il n'est pas difficile de trouver quelque chose qui inspire une combinaison. La première chose qui m'est venue à l'esprit est que je voulais être avec des amis. J'ai imaginé une table dressée, de grandes conversations et des rires.

Pour rester dans l'esprit du produit, je n'ai pas ajouté de protéines animales. Au lieu de cela, j'ai laissé la fraîcheur de tous les ingrédients se combiner dans un mélange très estival. Les tomates rouges contrastent avec l'avocat crémeux, et l'avocat est si crémeux qu'il se marie bien avec la roquette verte.

 

Mettez tous les ingrédients sur la table, servis dans des bols : tout le monde aura simplement à assembler son plat !

 

Wrap avec houmous, avocat, tomates cerises, et pain ou galettes selon votre goût (10 pièces):

  • 375 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 60 g d'huile végétale (arachide, maïs)
  • 160 g d'eau tiède (35deg-40deg)

Garniture :

  • 2 boites de houmous sans ail
  • 1 avocat mûr
  • 150 g de tomates cerises
  • une barquette de roquette fraîche
  • Sel et poivre

 

Ces wraps sont faciles à faire. La seule chose qui prend plus de temps est de faire cuire le pain. Mais si vous suivez les conseils en bas de page, vous optimiserez votre temps !

 

  • Commencez par préparer le pain, ce sera très rapide : dans un grand bol ou dans le batteur, mélangez la farine avec le sel et la levure chimique, puis versez l'huile et l'eau chaude et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer au moins 15 minutes à température ambiante.

 

  • Divisez la pâte en 10 portions égales d'environ 60 grammes chacune, formez de petites boules et couvrez-les d'un linge. Farinez légèrement votre plan de travail. Ensuite, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Une fois que vous avez roulé la pâte une par une avec le rouleau à pâtisserie, faites chauffer une poêle à feu moyen.

 

  • Placez la pâte dans la poêle et laissez-la cuire pendant quelques minutes.

 

  • Pendant que vous lavez les tomates cerises, coupez-les en deux, lavez l'avocat, puis coupez-le en fines tranches. 

 

  • Réchauffez le pain, puis faites le wrap en étalant de l'houmous de pois chiches sur le pain, et en le farcissant de tranches d'avocat, de tomates cerises et de sel.

 

  • Vous pouvez également laisser le pain refroidir complètement, le couper en triangles et l'utiliser comme un pain semi-croquant à tremper dans le houmous.

 

Mes suggestions:

  • Si vous voulez ajouter des protéines animales, je conseillerais d'ajouter un œuf dur en tranches, ou alternativement du jambon rôti aromatisé aux herbes.
  • Choisissez un avocat mûr à point : pas trop dur pour être fade et ni à la chair trop molle... ce sera bon pour le guacamole !
  • Il est possible de préparer le pain à l'avance et de le réchauffer au moment de le servir.
  • Vous pouvez également utiliser le houmous que l'on trouve dans la garniture pour bagels.